Vine Alsace Dussourt - Tradition - 2009

Dussourt Cuvée Tradition 2009 fra Alsace repræsenterer det klassiske udtryk for en tør hvidvin fra denne traditionsrige franske region. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, er det sandsynligt, at vinen er baseret på en eller flere af de lokale sorter som Riesling, Pinot Blanc eller Sylvaner, idet det betegnes som en ”Cuvée Tradition” og stammer fra området kendt for netop disse druer. Årgangen 2009 var i øvrigt bemærket i Alsace for et varmt og solrigt klima, hvilket har bidraget til fyldige vine med modne aromaer. Cuvée Tradition-vine er ofte skabt med henblik på at fremhæve områdets balance mellem mineralitet, friskhed og frugtighed, og vinificeringen sigter typisk mod at bevare druernes renhed uden dominerende fadpræg.

Alsace-regionen i det østlige Frankrig har en lang historie med vinproduktion præget af en unik kombination af alskens jordbundstyper, især kalk, granit og ler, samt et køligt, kontinentalt klima. Bjergkæden Vogeserne beskytter vinmarkerne mod vestlige regnbyger og sikrer lange, solrige somre og kølige nætter, hvilket hjælper med at fastholde druernes syre og aromatiske renhed. Alsace har været kendt for sine aromatiske og mineralske hvidvine, og denne tradition står stærkt i områdets vine fra navne som Dussourt.

Til denne type tørre alsacevin passer særligt retter med fisk og skaldyr, hvor vinens friskhed skærer igennem og løfter de delikate smage. Prøv den eksempelvis til dampet ørred i urtesmør, laks med citronsauce eller en klassisk tarte flambée fra regionen. Også lyse fjerkræretter eller grøntsagsbaserede retter med et let cremet præg spiller harmonisk sammen med vinens sprøde karakter.

Denne Alsace blanc bør nydes ved en temperatur omkring 8-10°C for at fremhæve både friskheden og de subtile nuancer, som årene på flaske har udviklet. Skænk gerne i rummelige glas for at forstærke de aromatiske indtryk, og overvej eventuelt at ilte vinen kortvarigt, hvis den virker lukket i næsen fra starten.