Vine Alsace Justin Boxler - Lieu-dit Pfoeller - 2019

Justin Boxler Cuvée Lieu-dit Pfoeller 2019 fra Alsace præsenterer sig som en elegant og aromatisk hvidvin med fokus på friskhed og terroir. Da det er en cuvée fra et bestemt lieu-dit, Pfoeller, kan man forvente, at vinen er præget af netop dette steds unikke jordbund og mikroklima, som ofte består af mergel, kalk og grus, der tilfører mineralitet og kompleksitet. 2019-årgangen var generelt varm og gav modne, koncentrerede druer, hvilket her kan resultere i en rundere og måske mere fyldig vin. Selve druesammensætningen fremgår ikke tydeligt, men i Alsace er det typisk, at sådanne vine baseres på anerkendte sorter som Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer eller måske Muscat, eller en blanding heraf, alt afhængigt af producentens valg og vinmarkens karakter. Vinificeringen for hvide Alsace-vine er traditionelt fokuseret på at bevare druernes rene frugt og terroir-udtryk, med gæring i ståltanke eller gamle fade.

Alsace-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig ved foden af Vogeserne, hvor et kontinentalt klima med varme somre og kølige efterårsaftener giver ideelle betingelser for hvide druer. Nedbøren er moderat, og det sikrer modne druer med god syre, hvilket balancerer vinens friskhed og struktur. Historisk har Alsace været en region med blandet fransk og tysk indflydelse, hvilket afspejles i både druesorter og vintraditioner.

Til en vin som denne, der formentlig er tør og aromatisk, egner sig udmærket klassiske alsaciske retter som tært flambée (flammkuchen), sautéet fisk, let krydrede retter med hvidt kød, eller milde oste såsom Munster. Retter med friske urter og let syre fra citron eller vinaigrette vil også komplementere vinens stil.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen afkølet, ideelt mellem 8 og 10°C. Nyd den gerne i store, tulipanformede glas, som fremhæver dens aromaer. Lad vinen få lidt luft inden servering, så den åbner sig og afslører hele sin finesse.