Vine Alsace Wehrlé - Aux Saintes Fontaines HB - 2016

Wehrlé Cuvée Aux Saintes Fontaines HB 2016 er en spændende hvidvin fra hjertet af Alsace, en region i det nordøstlige Frankrig, der er berømt for sine elegante og aromatiske hvide vine. Da den præcise druesammensætning ikke er angivet, kan det antages, at den følger Alsaces tradition for tørre hvidvine, måske baseret på druer som Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller Sylvaner. Vinen stammer fra det skønne 2016-år, der generelt gav friske og balancerede vine med en smuk mineralsk struktur. Vinifikationen i Alsace er ofte fokuseret på at bevare druernes naturlige aromaer og friskhed gennem kølig gæring og minimal fadpåvirkning, hvilket resulterer i frugtdrevne og rene vine.

Alsace-regionen er særpræget ved sit semi-kontinentale klima med varme somre og kolde vintre, hvilket fremmer en langsom og kompleks modning af druerne. Jordbunden varierer meget og bidrager til områdets store diversitet; dog er granit, kalksten og mergel udbredte og giver struktur, mineralitet og finesse til vinene. Alsace har en lang og farverig vintradition, præget af både franske og tyske indflydelser, som afspejles i regionens fokus på hvidvine og de traditionelt slanke flasker.

Wehrlé Cuvée Aux Saintes Fontaines vil egne sig godt til et bredt udvalg af madoplevelser. Dens tørre og mineralske natur gør den velegnet til retter med fisk og skaldyr, såsom dampet ørred med urter, grillede rejer eller klassiske alsaciske retter som choucroute garnie med fisk. Den er også forfriskende sammen med lette skaldyrssalater, kylling med flødesauce eller modne komælksoste fra regionen.

For at få den fulde fornøjelse af denne vin anbefales det at servere den let afkølet, ved en temperatur på omkring 8-10°C. Det fremhæver vinens friskhed og frugtaromaer, samtidig med at den mineralske karakter træder tydeligt frem. Nyd vinen over flere timer for at lade dens nuancer udvikle sig i glasset.