Vine Alsace Domaine Paul Blanck - Pinot Blanc - 2019

Viniou-anmeldelser

Domaine Paul Blanck Pinot Blanc 2019 er en hvidvin fra Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig. Denne cuvée er hovedsageligt baseret på druesorten Pinot Blanc, som er kendt for at give friske, delikate og frugtdrevne vine med blide florale noter og en diskret syre. Årgangen 2019 var præget af et varmt klima, hvilket gav modne druer og vin med en generøs frugtighed, men også med en flot friskhed bevaret. Vinen er lavet på traditionelle metoder, hvor fokus ligger på renhed, balance og terroir-udtryk fremfor kraftige fadnoter, hvilket sikrer, at druesortens og jordbundens karakter får lov at træde tydeligt frem.

Alsace-regionen er berømt for sine aromatiske hvidvine og karakteristiske langstrakte vinmarker, der breder sig ved foden af Vosges-bjergene. Klimaet her er semi-kontinentalt med varme somre og kolde vintre, men bjergene beskytter mod de hårdeste regn- og stormvejr, hvilket skaber et relativt tørt mikroklima. Jordbunden varierer meget mellem granit, kalksten, mergel og skifer, hvilket gør det muligt at producere vine med stor kompleksitet og finesse. Alsaces vinproduktion har rødder helt tilbage til romertiden, og regionen har i flere hundrede år været kendt for sine rene og elegante vine.

En Pinot Blanc fra Domaine Paul Blanck er utrolig alsidig og fungerer fortræffeligt til lette forretter som asparges med smør, fiskeretter, salater og skaldyr. Den er også fremragende til det regionale køkken, for eksempel tarte flambée eller en klassisk choucroute garnie, hvor vinens friskhed skærer igennem de fede elementer og fremhæver smagsnuancerne.

Drik helst denne vin ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve de friske frugtnoter og den fine mineralitet. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så aromaerne kan folde sig ud.