Vine Alsace Théo Cattin - Vœgtlinshoffen - 2021

Viniou-anmeldelser

Théo Cattin Cuvée Vœgtlinshoffen 2021 er en klassisk tør hvidvin fra Alsace-regionen i Frankrig. Druerne stammer fra vinmarker omkring landsbyen Vœgtlinshoffen, hvor familiehuset Théo Cattin har arbejdet generation efter generation med respekt for traditioner og terroir. Typisk vil denne cuvée være baseret på områdets fortrukne druesorter som Riesling, Pinot Blanc eller måske en kombination af de typiske hvide alsace-sorter, hvilket bringer både friskhed, renhed og nuancer til vinen. 2021 var et år præget af køligt klima og nogen regn, hvilket ofte understreger vinens syre og bringer elegance og klarhed frem i aromaerne. Vinifikationen foregår som regel på ståltanke for at bevare den delikate frugt og den mineralske struktur, som er så karakteristisk for området.

Alsace-regionen er berømt for sine stejle skråninger, beliggende mellem Vogeserbjergene og Rhindalen. Her giver kalksten, granit og mergel komplekse, mineralske og aromatiske vine, som hver især afspejler de unikke jordbundsforhold. Klimaet er et af Frankrigs tørreste, beskyttet af bjergene, hvilket giver lange, solrige vækstsæsoner og bevarer druernes naturlige syre. Alsace har en rig historie som vinregion, ofte skiftet mellem fransk og tysk herredømme, hvilket har sat sit præg på både vindyrkning og gastronomi.

Med et så rent og friskt udtryk passer Théo Cattin Cuvée Vœgtlinshoffen 2021 glimrende til skaldyr, sushi, eller hvide fisk med smør og urter. Også klassiske alsaciske retter som choucroute de la mer eller tarte flambée med løg og bacon vil være fine ledsagere, hvor vinens syre og mineralitet får maden til at løfte sig.

For at få den bedste oplevelse af vinens udtryk anbefales det at servere den ved 8-10°C. Dette vil fremhæve friskheden og de elegante aromaer og sikre, at de sarte nuancer træder klart frem i glasset.