Vine Alsace Jean Biecher & Fils - Pinot Gris - 2022

Viniou-anmeldelser

Jean Biecher & Fils Cuvée Pinot Gris 2022 er en klassisk tør hvidvin fra Alsace, Frankrig, fremstillet på den aromatiske Pinot Gris-drue. Årgang 2022 har givet vine med friskhed, frugtrenhed og fin balance, hvilket understøtter denne cuvées karakteristiske rige og let krydrede profil. Druerne er sandsynligvis håndhøstede fra kalkholdige og lerede jorde, som giver struktur og fylde til vinen, mens den kontrollerede, kølige gæring bevarer de sarte blomster- og frugtaromaer, så typisk for Pinot Gris fra regionen.

Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig nyder et semi-kontinentalt klima, der beskyttes af Vogeser-bjergene mod vestenvind og nedbør. Dette giver lange, solrige vækstsæsoner med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer langsom og optimal modning af druerne. Jordbundene varierer, men kalk, lermuld og granit dominerer i mange af de bedste vinmarker, hvilket igen bidrager til vinenes kompleksitet. Alsace har en lang vintradition med stærke tyske aner, hvor fokus ligger på enkeltklasses og aromatiske hvidvine.

Jean Biecher & Fils Pinot Gris 2022 er en alsidig madvin, der passer perfekt til retter med lidt fedme og let krydderi. Prøv den til retter med fjerkræ i cremet sauce, stegt and eller svamperisotto. Vinen matcher også det regionale køkken i Alsace, for eksempel flammekueche, choucroute garnie eller foie gras. Dens livlige frugtsyre renser ganen, når den ledsager bløde oste som Munster eller Comté.

For optimal nydelse bør denne hvidvin serveres let afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver både dens friske frugt, diskrete krydderi og fine struktur. Dekantering er oftest ikke nødvendig, men et glas med stor åbning vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet. Drik nu for dens ungdommelige friskhed eller gem et par år for større rundhed.