Vine Alsace Pfaff - Cuvée Rabelais - 2016

Viniou-anmeldelser

Pfaff Cuvée Rabelais 2016 er en klassisk tør hvidvin fra Alsace, fremstillet i hjertet af regionen ved brug af druer, der afspejler områdets stolte vintraditioner og ekspertise. Cuvée Rabelais kan være en blanding af flere traditionelle alsaciske druesorter såsom Riesling, Pinot Blanc og måske lidt Gewurztraminer eller Pinot Gris, hvilket giver vinen en kompleksitet og elegance balanceret af friskhed og mineralitet. Årgangen 2016 var kendetegnet ved optimale vækstbetingelser, hvilket har bidraget til en vin med flot modenhed, sprød syre og god struktur. Vinen har sandsynligvis gennemgået klassisk vinifikation på temperaturstyrede tanke for at bevare druernes rene aromaer og terroir-karakter.

Alsace-regionen, der ligger i det nordøstlige Frankrig ved foden af Vogeser-bjergene, har et unikt klima med varme, solrige somre og kølige vintre. Vogeserne beskytter vinmarkerne mod regn og blæst fra vest, hvilket giver meget tørre vækstsæsoner sammenlignet med resten af Frankrig. Jordbunden er en mosaik af kalksten, ler, granit og sand, hvilket resulterer i vine med stor mineralitet og finesse. Regionen har en rig historie påvirket både af fransk og tysk kultur, hvilket tydeligt ses i vinstilen, hvor præcision, aromatisk renhed og karakter er i højsædet.

Cuvée Rabelais 2016 er meget alsidig ved bordet. Den vil være et ideelt match til klassiske alsaciske retter såsom choucroute garnie (surkål med pølser og svinekød), men også til fisk, skaldyr og lette fjerkræsretter med urter. Takket være sin friske syre og mineralske profil egner den sig fortrinligt til retter med cremede saucer eller subtile asiatiske retter som sushi eller dampet fisk. Hvis du ønsker at udforske lokale specialiteter, så prøv den til Munster-ost eller tarte flambée.

Vinen bør nydes ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer. Serveres gerne i hvidvinsglas, og giv den et par minutter i glasset, så bouqueten kan udfolde sig optimalt. Dette vil give den bedste oplevelse af vinens finesse og karakteristika fra både druesort og terroir.