Vine Alsace Sipp Mack - 2018

Viniou-anmeldelser

Sipp Mack Rosé 2018 er en alsacisk vin, som udtrykker det bedste fra regionens terroir og vintraditioner. Lavet på druer typiske for Alsace, såsom Pinot Noir, byder denne rosé på friskhed, frugt og finesse. 2018-årgangen var kendetegnet ved en varm sommer, hvilket har givet modne, aromatiske druer og en flot balance mellem frugtsyre og rundhed i vinen. Vingården Sipp Mack arbejder med respekt for naturen og traditionerne, hvilket afspejles i vinens fine struktur og rene frugtighed. Vinifikationen har sandsynligvis fundet sted med en kort skindkontakt for at trække farve og aroma, efterfulgt af kontrolleret temperaturgæring for at bevare friskheden og druernes naturlige udtryk.

Alsace-regionen ligger langs Rhinen, mellem bjergene Vogeserne og den tyske grænse. Det kontinentale klima med varme somre og kolde vintre giver optimale betingelser for langsom modning og udvikling af komplekse aromaer i druerne. Jordbunden er meget varieret og indeholder blandt andet kalk, skifer og granit, hvilket bidrager med mineralitet og karakter til vinene. Alsace har en lang vintradition, hvor sekler af fransk og tysk indflydelse har beriget både vindyrkning og gastronomi.

Denne Sipp Mack Rosé 2018 er oplagt til lette retter såsom grillet laks, kyllingesalat, eller til klassiske alsaciske retter som flammkuchen med creme fraiche og bacon. Dens friske syre og lette frugt gør den også velegnet som ledsager til sommersalater eller en tærte med aromatiske urter. Prøv også vinen sammen med charcuteri eller modne oste for en autentisk regional oplevelse.

For en optimal smagsoplevelse anbefaler jeg at servere denne rosé ved en temperatur på 8-10°C. Således kommer dens livlige frugt, delikate bouquet og fine balance bedst til deres ret. Vinen kan nydes ung for dens sprødhed, men kan også udvikle sig pænt over de næste et til to år.