Vine Alsace Rieflé - Bonheur Convivial - 2014

Riefle’s Cuvée Bonheur Convivial 2014 fra Alsace repræsenterer essensen af regionens hvide vine. Denne vin er produceret på et udvalg af klassiske alsatiske druesorter, hvor især Riesling, Pinot Blanc, eller måske en lille andel Gewurztraminer eller Muscat kan indgå i cuvéen. Årgangen 2014 var kendetegnet ved køligt vejr med en relativt sen vækstsæson, hvilket typisk giver vine med en fin syre, stram struktur og stor finesse. Cuvéen er tør, hvilket betyder, at den fremhæver friskhed og renhed i udtrykket, og vinifikationen foregår oftest i temperaturkontrollerede ståltanke, for at sikre druernes aromatiske klarhed og bevare den naturlige frugtighed.

Alsace-regionen ligger ved foden af Vogeserbjergene, som beskytter vinmarkerne mod oceaniske vejrsystemer og giver et af Frankrigs tørreste klimaer. Dette, kombineret med områdets mangfoldige jordbund bestående af granit, kalksten, skifer og ler, skaber optimale betingelser for dyrkning af hvidvinsdruer med stor karakter. Historisk har Alsace vekslet mellem fransk og tysk herredømme, hvilket afspejles i områdets kultur og vintradition.

Takket være vinens tørre profil og aromatiske kompleksitet passer Riefle Cuvée Bonheur Convivial 2014 fremragende til det regionale køkken, såsom tarte flambée (løg- og bacon-tærte), munsterost eller retter med fisk og lyst fjerkræ, gerne serveret med et cremet saucetilbehør. Vinens friske syre renser ganen og understøtter samtidig milde asiatiske retter med eksempelvis ingefær og citrongræs.

Ved servering anbefales en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens frugtige aromaer og livlige syre. Hæld gerne vinen op i glas et kvarter før servering, så den kan åbne sig og afsløre hele sit aromatiske spektrum.