Vine Alsace Meyer-Fonné - 2013

Viniou-anmeldelser

Meyer-Fonné 2013 er en klassisk tør hvidvin fra Alsace, fremstillet af en familieproducent, der er kendt for sin dedikation til tradition og terroir. Vinen er fra årgangen 2013, et år præget af kølige temperaturer og god modning, hvilket har frembragt vine med fornem friskhed og spændende aromaer. På nuværende tidspunkt vil vinen typisk have udviklet en smule tertiære aromaer, der supplerer de primære frugtnoter. Selvom druesorten ikke er oplyst, dyrker Meyer-Fonné ofte druer som Riesling, Pinot Blanc og Sylvaner, kendt for deres finesse og præcision. Vinificeringen foregår traditionelt med en nænsom presning og gæres på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aromaernes renhed og vinens naturlige syre.

Alsace-regionen er berømt for sin mosaik af terroir, påvirket af Vogeser-bjergenes beskyttelse mod vestenvind og et semi-kontinentalt klima. Dette giver varme somre og kølige vintre, ideelt for udviklingen af elegante og aromatiske hvidvine. Jorden varierer fra granit til kalksten, hvilket bidrager til dybde og mineralitet i vinene. Regionen har en lang historie med vinfremstilling, stærkt præget af både franske og tyske traditioner, hvilket tydeligt smages i områdets vine.

Meyer-Fonné 2013 vil gøre sig fremragende til lette og rafinerede retter. Prøv den sammen med en klassisk tarte flambée fra Alsace, frisk stenbiderrogn med creme fraiche eller grillede fiskeretter. Den mineralske syre og frugtige karakter vil også spille godt op til retter med skaldyr eller asiatiske retter med citrus og urter. Lokale oste som Munster serveret med kommen kan også være et utroligt spændende match.

Ved servering anbefales det at køle vinen til 8-10°C for at fremhæve dens friske frugtnoter og syre, men også give plads til de mere modne, komplekse noter, som denne aldrende Alsace-vin kan byde på. Lad eventuelt vinen ilte et par minutter efter optrækning for at åbne dens aromaer endnu mere.