Joseph Cattin Cuvée Pinot Blanc 2023 er et flot eksempel på en klassisk hvidvin fra Alsace-regionen i Frankrig. Vinen er fremstillet på Pinot Blanc-druen, som kendetegnes ved sin diskrete elegance, delikate aromaer og friskhed. Årgang 2023 var præget af gunstige vejrforhold, hvilket har givet en særlig ren og velafbalanceret vin. Terroiret i området omkring Joseph Cattin-slot ligger i hjertet af Alsace og består hovedsageligt af kalk- og sandstensjord, der bidrager til vinens subtilitet og mineralitet. Vinificeringen hos Joseph Cattin sigter altid efter at bevare den primære frugt og den lette karakter, hvilket her resulterer i en let gylden vin med noter af hvide blomster, grønne æbler, pærer og et strejf af citrus.
Alsace-regionen, der ligger ved foden af Vogeser-bjergene, nyder godt af et særligt tørt og solrigt klima sammenlignet med det øvrige Frankrig. Det skyldes bjergenes beskyttelse mod vestenvinden, hvilket tillader druerne at modne langsomt og udvikle koncentrerede, aromatiske profiler. Regionen har gennem århundreder været præget af både fransk og tysk kultur, hvilket tydeligt afspejles i vinene, der kombinerer tysk præcision med fransk finesse.
Til denne type let og frugtig Pinot Blanc passer fisk og skaldyr fortrinligt; prøv den for eksempel til dampede blåmuslinger, grillede rejer eller en klassisk torsk med hvidvinssauce. Også kyllingefilet med citron eller svampe kan danne et dejligt samspil. Typiske retter fra Alsace, som tarte flambée eller en let surkålsret (choucroute garnie), klæder vinens lethed og syre.
Joseph Cattin Cuvée Pinot Blanc 2023 bør serveres let afkølet ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske og aromatiske karakter. Vinen er ideel som aperitif, men folder sig også flot ud til hele måltidet.
