Vine Alsace Domaine Bleger - By Windmuehl - 2023

Viniou-anmeldelser

Domaine Bleger Cuvée By Windmuehl 2023 er en flot repræsentant for de hvide vine fra Alsace-regionen. Denne vin, fra årgangen 2023, er fremstillet som en cuvée, hvilket betyder, at den typisk er sammensat af flere forskellige druesorter — ofte Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner eller Gewurztraminer, afhængigt af vinmagerens filosofi og årgangens forhold. Som en vin sec, altså tør, tilbyder den en frisk profil med en ren, mineralsk karakter og ofte noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler, kombineret med en let fylde og klar syre. Vinifikationen i Alsace bygger traditionelt på en kombination af moderne teknologi og respekt for terroiret, hvilket tillader druerne at udtrykke områdets særegenhed bedst muligt.

Alsace er en vinregion placeret langs den østlige grænse til Tyskland, beskyttet af Vosges-bjergene mod vest. Dette giver regionen et særdeles solrigt og tørt klima med kølige nætter, hvilket er ideelt for langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden varierer fra kalksten til skifer og ler, og disse forskelligheder giver vinene deres karakteristiske finesse og mineralitet. Alsace har en lang historie, hvor kulturudvekslingen mellem Frankrig og Tyskland har sat sit præg på både vinlovgivning og stilarter, hvilket gør området til noget helt særligt.

Cuvée By Windmuehl 2023 vil stå flot sammen med fiskeretter som dampet ørred med urter, grillede skaldyr eller koldrøgede laks. Den er også fremragende til det klassiske Alsace-køkken, som choucroute garnie eller tarte flambée med creme fraiche, løg og bacon. Til lette forretter som frisk gedeost, asparges og salater vil vinens friskhed og mineralske præg virkelig komme til sin ret.

For at nyde vinens aromaer og friskhed optimalt, anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Skænk vinen let afkølet, og giv den gerne lidt luft i glasset, så dens fine nuancer kan udfolde sig.