Vine Alsace Domaine Windmuehl - Vieilles Vignes Riesling - 2023

Domaine Windmuehl Cuvée Vieilles Vignes Riesling 2023 er et strålende eksempel på, hvordan Alsace kan udtrykke sin personlighed gennem Riesling-druen. Vinen er lavet udelukkende på Riesling fra gamle vinstokke, hvilket betyder, at druerne kommer fra vinstokke, der ofte har dybe rødder og leverer lavere, men koncentrerede udbytter. Resultatet er en vin med stor kompleksitet, dybde og mineralitet. Årgangen 2023 har været præget af et moderat klima, der har sikret, at druerne modnede langsomt, hvilket giver elegant syre og fine aromatiske nuancer. Vinifikationen har sandsynligvis været holdt klassisk og præcis for at fremhæve Rieslingens renhed og terroirets karakter, med gæring på temperaturkontrollerede tanke og ingen fadlagring for at bevare frugten.

Alsace-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, drager fordel af sit kontinentale klima, der er kendetegnet ved varme somre og kolde vintre samt en bemærkelsesværdig lav nedbørsmængde, takket være Vogeser-bjergkædens læ. Jorden varierer betydeligt i regionen, men de bedste Riesling-vine stammer ofte fra mergel- eller kalkholdige underlag, hvilket kan give vinen en markant mineralitet og sprødhed. Regionen har en lang historie, både som fransk og tysk vinområde, hvilket har været med til at forme den unikke stil, man finder i Alsace-vinene i dag.

Til denne Riesling anbefales friske og aromatiske madretter, der kan komplementere vinens syrlige struktur og citrusnoter. Klassikere fra Alsace som choucroute garnie eller en tærte flambée (flammekueche) med løg og creme fraiche vil fungere smukt. Vinen vil også være et fortrinligt valg til skaldyr, sushi eller retter med let sur-sød profil, eksempelvis thailandske salater og ceviche.

For at denne Riesling virkelig kan folde sig ud, bør den serveres køligt, men ikke iskoldt, gerne ved 8-10°C. Dette fremhæver vinens sprøde frugt, syre og nuancer, samtidig med at de dybe mineralske toner bevares. Lad gerne flasken åbne sig lidt i glasset – så oplever du hele dens elegance og dybde.