Vine Alsace Edmond Rentz - Le Toqué - 2022

Viniou-anmeldelser

Edmond Rentz Cuvée Le Toqué 2022 er en tør hvidvin fra den traditionsrige vinregion Alsace i det nordøstlige Frankrig. Vinen er fremstillet på et udvalgt blend, hvor det typiske for området vil være druesorter som Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner eller måske Gewurztraminer, hvilket skaber en vin fyldt med friske, elegante og aromatiske noter. 2022-årgangen var generelt præget af et solrigt og tørt vejr, hvilket har givet druerne optimal modenhed og friskhed. Le Toqué viser sig derfor som en vin med lys farve, fine florale nuancer, grønne æbler, citrus samt et strejf af mineralske undertoner. Vinifikationen er traditionel og fokuserer på at bevare druernes rene og levende karakter, ofte gennem gæring på rustfri ståltanke for at fremme friskheden.

Alsace-regionen ligger i læ af Vogeserne, hvilket sikrer et tørt og solrigt klima med kolde vintre, varme somre og stor forskel mellem dag- og nattetemperaturer, hvilket gavner druernes syre og aromaudvikling. Jordbunden består ofte af kalk, granit eller skifer, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og finesse. Alsace har en stolt vintradition, der går flere århundreder tilbage, og området er internationalt anerkendt for sine rene, druebårne vine med stor elegance.

Til denne friske og tørre Alsace-vin vil lette retter passe perfekt. Tænk på klassiske, regionale specialiteter som “choucroute garnie” med surkål og svinekød, men også frisk fisk, skaldyrsretter, tærter uden for meget fedme, eller en cremet tarte flambée. Vinen vil også egne sig utroligt godt til asiatiske retter med lime, ingefær og koriander, eller som ledsager til lette vegetariske retter og lokale oste som Munster.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 8-10°C, så du bevarer friskheden og de florale samt frugtige aromaer, men samtidig får åbnet op for vinens fine kompleksitet.