Vine Alsace Domaine Windmuehl - Sylvaner - 2023

Viniou-anmeldelser

Domaine Windmuehl Cuvée Sylvaner 2023 fra Alsace er en klassisk tør hvidvin fremstillet på Sylvaner-druen, som er kendt for sine friske og delikate udtryk. Sylvaner bidrager med klare citrusnoter, grønne æbler, friske urter og en spændstig syre, hvilket gør denne vin let og sprød i karakteren. 2023-årgangen i Alsace var præget af et mildt forår og en varm sommer, hvilket har givet modne, aromatiske druer og en vin med både appetitvækkende friskhed og frugtighed. Vinificeringen i regionen foregår traditionelt ved, at mosten gærer på ståltanke, hvilket bevarer druens naturlige renhed og de primære aromaer.

Alsace-regionen ligger ved foden af Vogeserne, hvor et semi-kontinentalt klima giver lange, solrige vækstsæsoner og kølige nætter. Det bidrager til en ideel modning af druerne og sikrer sprøde, aromatiske vine med en markant mineralitet – et resultat af de varierede jordtyper, der tæller ler, kalksten, sandsten og granit. Alsace har en stolt vintradition, der rækker mange generationer tilbage, og netop Sylvaner har længe været en yndet sort for lokale bønder pga. dens evne til at afspejle det regionale terroir.

Vinen passer særligt godt til det klassiske Alsace-køkken, såsom choucroute garnie, men også til lette fiskeretter, skaldyr, friske salater med urter og lette, cremede oste. Prøv den eksempelvis til quiche lorraine eller til sushi og sashimi, hvor vinens rankhed og diskrete krydderi skaber et lystigt samspil med de rene smage.

Server Domaine Windmuehl Cuvée Sylvaner 2023 godt afkølet ved 8-10°C. Nyd den ung for dens friske, frugtige udtryk, helst inden for de næste to til tre år for at bevare dens sprøde karakter.