Roc de l'Abbaye Val de Loire Blanc 2023 er en klassisk repræsentant for de friske og elegante hvidvine fra Loire-dalen. Vinen er typisk baseret på Sauvignon Blanc-druen, som præger området, selvom blends med Chardonnay eller Melon de Bourgogne også kan forekomme. Årgangen 2023 lover en vin med stor friskhed, sprød syre og noter af hvide blomster, citrus og grønne æbler. Terroiret i den centrale del af Loire-dalen, hvor vinen kommer fra, består af kalkholdige ler- og grusjorde, der bidrager til kompleksitet og mineralitet i vinen. Vinificeringen foregår oftest i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugten og den rene, klare stil, som området er kendt for.
Loire-dalen er et af Frankrigs mest historiske og naturskønne vinområder. Klimaet er relativt køligt med god indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket giver lange modningsforløb og bevarer druernes naturlige syre. Jordbunden varierer, men i Val de Loire-appenlationen er der særligt meget kalk og grus, hvilket giver slanke og levende vine. Regionen har gennem århundreder været kendt for sine slotte, sin madkultur og elegante vine, og er stadig et referencepunkt, når det kommer til franske hvidvine.
Denne type vin er glimrende til skaldyr, friske østers og dampede muslinger, hvor vinens syre og mineralitet komplementerer havets smag. Den gør sig også godt til gedeost, især den regionale klassiker Crottin de Chavignol, samt lette salater med vinaigrette og stegt fisk med grønne urter. Prøv den også til klassiske retter fra Loire såsom rillettes eller quiche.
Server Roc de l'Abbaye Val de Loire Blanc 2023 ved en temperatur mellem 8-10°C, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromatiske profil. Dekantering er ikke nødvendig, og vinen kan drikkes ung for at sætte pris på dens ungdommelige charme og sprødhed.
