Vine Middelhavet Le Paradou - Cinsault - 2023

Viniou-anmeldelser

Le Paradou 2023 er en charmerende rosé lavet på druen Cinsault, typisk for Sydfrankrig. Druen giver vinen sin karakteristiske finesse og lethed, hvor årgang 2023 udmærker sig ved sin friskhed og rene frugt. Under appellationen Méditerranée IGP kombinerer denne cuvée de bedste traditioner fra Provence, den nedre Rhône-dal og Korsika. Vinen er skabt med tanke på at bevare druens aromatiske renhed, typisk gennem kølig gæring i rustfri ståltanke, hvilket fremhæver dens sprøde og levende profil med nuancer af røde bær, fersken og et diskret strejf af urter.

Området, hvor Le Paradou kommer fra, har en lang og stolt vinhistorie, præget af det varme, solrige middelhavsklima og den evige Mistral-vind, som giver sunde druer med koncentrerede aromaer. Jordbunden varierer, men består ofte af kalksten, ler og småsten, hvilket bidrager til vinens fine balance mellem friskhed og struktur. Provence er især kendt som Frankrigs førende rosé-region, hvor tradition og innovation mødes i letdrikkelige, aromatiske og tørre vine, der nydes verden over.

Denne vin er som skabt til lette retter. Prøv den til grillede skaldyr, sommerlige salater med friske urter og gedeost, eller klassiske retter fra Provence som ratatouille og pissaladière. Dens frugt og friskhed vil også spille smukt op mod asiatiske fiskeretter eller milde tapas. Den er alsidig og løfter ethvert måltid under åben himmel, ideel til picnic og terrassehygge.

For den bedste oplevelse anbefaler jeg at servere Le Paradou 2023 ved 8-10°C. Servér gerne i store glas, så vinens fine aromaer får lov at udfolde sig. Den kan nydes ung og frisk, hvor den byder på mest charme og sprødhed.