Viniou-anmeldelser
Colombard Sauvignon 2024 fra Côtes de Gascogne IGP er en ung og aromatisk hvidvin, baseret på et klassisk mix af Colombard og Sauvignon Blanc. Denne sammenstilling giver vinen en udpræget friskhed og sprødhed, hvor Colombard bidrager med livlig syre og noter af citrusfrugt, grønne æbler og et strejf af eksotisk frugt, mens Sauvignon Blanc tilfører intensitet, grønne nuancer og ofte en mineralsk undertone. Årgangen 2024 lover ungdommelig vitalitet, knitrende friskhed og en klar, næsten blomsteragtig duftprofil, som er typisk for de bedste hvide vine fra denne egn. Vinen er gæret på ståltank for at bevare druernes frugtige udtryk samt den naturlige elegance og lethed, som karakteriserer stilen fra Gascogne.
Côtes de Gascogne er beliggende i det sydvestlige Frankrig, hvor Atlanterhavets nærhed præger klimaet med milde vintre, varme somre og betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Dette betinger en ideel modning for de aromatiske druesorter, samtidig med at de kalkholdige og lerede jorde sikrer en god dræning og fremhæver vinens mineralitet. Området er historisk kendt for sine armagnac-brændevine, men har de senere år markeret sig som en vigtig leverandør af friske og let drikkelige hvidvine, særligt i IGP-klassificeringen.
Colombard Sauvignon egner sig fortrinligt til det lette køkken. Prøv den til grillede fisk, skaldyrsretter, sushi eller friske salater med citrus eller gedeost. Den vil også danne en lækker ledsager til regionale specialiteter som rilette de canard, kold gazpacho eller en skive paté de campagne. Ønskes et vegetarisk match, så vælg retter med grønne asparges, ærter eller fintsnittede urter.
Vinen bør nydes ung og frisk, afkølet til en temperatur mellem 8-10°C, hvor dens duft og smag kommer bedst til udtryk. Server gerne i tulipanformede vinglas for at fremhæve de aromatiske noter og den sprøde syre.
