Vine Pays d'Oc Galhaud - Grenache Noir V.V. - 2017

Galhaud Cuvée Grenache Noir V.V. 2017 er en rødvin fra appellationen Pays d’Oc i det sydlige Frankrig. Vinen er fremstillet på Grenache Noir-druen, sandsynligvis udvalgt fra gamle vinstokke, hvilket ofte bidrager med ekstra dybde og kompleksitet til aroma og smag. Det solrige klima i Languedoc og Roussillon tillader druerne at modne fuldt ud, så vinen får modne, fyldige frugtnoter, eventuelt bakket op af krydrede undertoner. Vinifikationen til en sådan vin vil efter al sandsynlighed respektere Grenache-druens saftige, rige karakter, måske med moderat fadlagring, som runder teksturen af uden at dominere.

Languedoc og Roussillon-regionen har en lang vintradition, præget af middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre. De forskellige jordtyper—fra kalksten og ler til skifer og grus—bidrager til nuanceforskelle i vinene, selv indenfor den brede Pays d’Oc-betegnelse. Regionen har igennem de seneste årtier gennemgået en kvalitetsrevolution og leverer et væld af spændende vine, ofte på gamle, lavtydende vinstokke som netop Grenache Noir.

Vinen vil være særdeles velegnet til mange klassiske franske eller middelhavsretter, hvor kød og grøntsager flankeres af aromatiske urter. Prøv den til grillet lam med ratatouille, helstegte kyllingeretter eller grillede grøntsager med krydderurter. Lokalt i Sydfrankrig passer den også fortrinligt til tapas-inspirerede småretter, såsom oliven, chorizo eller gedeost.

For at nyde vinen bedst muligt bør den serveres let afkølet, gerne ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering, så aromaerne får lov at udfolde sig fuldt ud.