Les Jamelles Merlot 2023 fra appellationen Pays d’Oc i Languedoc og Roussillon repræsenterer en moderne fortolkning af det sydfranske vinunivers. Vinen er fremstillet på Merlot-druen, som er kendt for sin bløde og runde karakter med imødekommende frugt og en let krydret undertone. Årgangen 2023 varsler et ungt, friskt udtryk, hvor druernes modne frugtnoter træder tydeligt frem. Typisk for denne type vin vil du kunne forvente aromaer af mørke bær som solbær og brombær, eventuelt ledsaget af blommer og lette vegetale nuancer, afhængigt af vinmagerens tilgang til vinifikationen. Vinens struktur vil sandsynligvis være behagelig med bløde tanniner og en afbalanceret syre, hvilket gør den let at nyde både ung og relativt hurtigt efter frigivelse.
Languedoc og Roussillon-regionen, som strækker sig langs Frankrigs sydlige kyst mod Middelhavet, har gennem årtier opnået et ry for at levere vine med imponerende drikkeglæde og meget god værdi for pengene. Klimaet her er varmt og solrigt, ofte præget af tørre somre og kølige vinde fra både bjergene og havet, hvilket giver druerne mulighed for optimal modning. Jordbundene er varierende med alt fra kalkholdige og lerede områder til skifer og grus, hvilket giver mange nuancer til vinene. Regionen har en lang historie, hvor moderne teknik går hånd i hånd med tradition, og hvor fokus de seneste år har været stigende på både bæredygtighed og kvalitet.
Denne Merlot-style vin egner sig særligt godt til mange klassiske retter fra både det sydfranske og det danske køkken. Prøv den eksempelvis til ratatouille, grillede oksekødsretter, lam med rosmarin og hvidløg eller et udvalg af modne, men ikke alt for stærke oste. Den bløde fylde og diskrete tanninstruktur komplementerer også pastaretter med tomat- eller svampesauce, samt grillet grønt.
For at få det bedste ud af denne Les Jamelles Merlot anbefales det at servere vinen let afkølet ved en temperatur på omkring 16-18°C. Giv vinen lidt luft før servering, især hvis den smages ung, så de frugtige og krydrede noter får lov til at udfolde sig maksimalt.
