Les Jamelles Cuvée Syrah 1998 fra Pays d’Oc-regionen i Languedoc-Roussillon repræsenterer alt det solrige og generøse, dette sydfranske område står for. Vinen stammer fra et områder, hvor Syrah-druen trives i det milde middelhavsklima og på varierende jordbund, som spænder fra kalkrige skråninger til ler og rullesten. Disse forhold giver vine med både fylde, moden frugt og en karakteristisk krydret stil. 1998-årgangen kan i dag betegnes som moden, hvor primærfrugten formentlig har givet plads til mere komplekse og udviklede aromaer, for eksempel noter af læder, skovbund, tobak og tørret frugt. Med Syrah som leitmotiv bør man forvente en vin, som – hvis lagringen har været ideel – stadig bevarer en fin struktur og elegance samt klassiske nuancer af mørke bær, peber og lakrids.
Languedoc-Roussillon er et af verdens største vinområder og har en lang historie, der går tilbage til romertiden. Regionens vine har gennemgået en markant kvalitetsudvikling de seneste årtier, med fokus på både traditionelle og moderne metoder. Klimaet er præget af varme somre og milde vintre, hvilket giver gode modningsbetingelser, mens den varierende geologi skaber interessante forskelle i aroma og struktur.
Til denne type vin er solid fransk mad oplagt: Prøv grillet lam med krydderurter, oksegryde, confit de canard eller charcuterie. De krydrede noter og den faste struktur passer også godt til middelhavsinspirerede retter med oliven, hvidløg og rosmarin samt modne oste som tomme eller comté.
Server gerne vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens modne nuancer og bløde tanniner. Giv flasken tid til at åbne sig i glasset, så de tertiære aromaer får plads. En ægte oplevelse for elskere af modne, sydfranske vine.
