Vine Pays d'Oc La Bastille - Cinsault Rosé - 2024

La Bastille Cuvée Cinsault Rosé 2024 fra appellationen Pays d'Oc repræsenterer den sydfranske tradition for lette og indbydende rosévine. Vinen er produceret i den seneste årgang, hvilket ofte betyder en frisk og ungdommelig karakter. Med navnet Cinsault antydes det, at hoveddruen sandsynligvis er cinsault, som er kendt for sin finesse, frugtighed og lethed. Vinifikationen for rosévine fra dette område sker oftest ved direkte presning eller kort skindkontakt, hvilket sikrer en lys rosa farve og bevarer de delikate aromaer.

Languedoc og Roussillon-regionen er kendetegnet ved et varmt, solrigt middelhavsklima, hvor lang tørke og megen sol sikrer modne druer med god aromatisk koncentration. Jorden varierer fra kalk- og lerholdige skråninger til grus- og skiferbund, hvilket bidrager til vinenes forskelligartede profiler. Områdets vintradition strækker sig langt tilbage, og netop Pays d’Oc-betegnelsen giver vinproducenterne frihed til at eksperimentere med druesammensætning og stilarter – hvilket resulterer i mange friske, frugtdrevne rosévine, der passer til moderne smag.

Rosévine som denne egner sig fantastisk til lette retter, især i sommermånederne. Prøv at sætte den sammen med grillede rejer, kylling eller en salat med gedeost og jordbær; det bløde, friske udtryk passer også godt til lokale retter såsom tapenade, ratatouille eller en klassisk niçoise-salat. Dens lette syre og sarte rødfrugt gør den oplagt til det man i Sydfrankrig vil kalde feriemad.

For at få den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved 8-10°C. Dette understreger vinens friskhed og gør den perfekt til afslappede stunder – enten som et aperitif eller til et let måltid.