Vine Pays d'Oc Dissenay - Cuvée Dissenay - 2022

Cuvée Dissenay Blanc 2022 fra Pays d'Oc-appellationen i Languedoc-Roussillon er et hvidvin, der indfanger essensen af Sydfrankrigs frugtbare marker og varme klima. Selvom det præcise drueblend ikke fremgår tydeligt, er hvidvine fra denne region ofte lavet på druer såsom Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier eller Grenache Blanc, hvilket kan give vinen både friskhed og en let fylde. Årgang 2022 antyder en ung vin, sandsynligvis med friske aromaer og levende frugtighed, mens vinificeringen for denne type vin ofte foregår på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druerne naturlige friskhed og primære aromaer.

Languedoc-Roussillon er en af de største og mest varierede vinregioner i Frankrig. Området er kendt for sit solrige, varme middelhavsklima, hvilket giver optimale modningsbetingelser for druerne og fremmer vine med rund frugtighed og en generøs karakter. Jordbunden varierer fra kalkholdig til skifer og ler, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Regionens vintraditioner går flere tusinde år tilbage, og udviklingen inden for moderne vinifikation har løftet kvaliteten markant over de seneste årtier.

Cuvée Dissenay Blanc gør sig rigtig godt til en bred vifte af retter. Prøv den til friske skaldyr, grillede fisk eller salater med citrus og urter, samt grøntsagsretter, hvor vinens friskhed kan balancere smagene. Lette, lokale retter fra Sydfrankrig såsom brandade de morue eller en klassisk salat niçoise vil også være glimrende valg, ligesom cremede gedeoste kan passe flot til vinens sprøde syre og frugt.

For at nyde denne vin bedst muligt anbefales det at servere den let afkølet, ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Dette fremhæver dens levende frugtnoter og gør den både forfriskende og læskende, især som aperitif eller ledsager til et let måltid.