Vine Pays d'Oc Chapelle de la Bastide - 2023

Chapelle de la Bastide Blanc 2023 fra Pays d’Oc repræsenterer på fornemmeste vis Languedoc-regionens traditionsrige tilgang til hvidvin. Vinen fremstilles typisk på druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller Grenache Blanc, hvilket bidrager med både sprødhed og en frisk frugtaroma, ofte kendetegnet af citrus, grønne æbler og undertoner af fersken eller eksotiske frugter. 2023-årgangen har haft gavn af gode vækstbetingelser i det sydlige Frankrig, og vinificeringen foregår mestendels i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes renhed og finesse. Resultatet er en tør, let til mediumfyldig vin med en livlig syre og en afslutning, der balancerer frugt og friskhed.

Languedoc er et af Frankrigs største og ældste vinområder, beliggende langs Middelhavskysten. Klimaet er hovedsageligt middelhavspræget med meget sol, varme somre og relativt milde vintre. Jorden veksler mellem kalk, ler og småsten, hvilket giver vine med karakter og stor diversitet. Regionen har historisk set leveret store mængder vin, men de seneste årtier har sat fokus på kvalitet, især indenfor IGP-klassificeringen som Pays d'Oc, hvilket giver producenter som Chapelle de la Bastide mulighed for at eksperimentere med druesorter og skabe moderne, tilgængelige vine.

Når det kommer til mad, er denne vin velegnet til retter med fisk og skaldyr som grillede rejer, dampet musling eller torsk med urtesmør. Den matcher også lette salater og milde oste, såsom gedeost eller frisk mozzarella. Vil du holde det regionalt, så nyd vinen til en klassisk "brandade de morue" eller stegte sardiner, som er typiske for Sydfrankrig.

For den bedste smagsoplevelse bør Chapelle de la Bastide Blanc 2023 serveres let afkølet, ideelt ved 8-10°C. Dette fremhæver vinens friske syre og aromatiske frugt, så den både forfrisker ganen og løfter retterne på bordet.