Vine Pays d'Oc Dompeynac - Réserve - 2024

Dompeynac Cuvée Réserve Blanc 2024 kommer fra den solrige region Languedoc-Roussillon i det sydlige Frankrig, under klassifikationen Pays d’Oc. Denne cuvée blanche er typisk sammensat af druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller Grenache Blanc, som trives særdeles godt i det varme middelhavsklima. Årgang 2024 indikerer en ung og frisk vin med et levende syreniveau og udtalte frugtnoter, ofte præget af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, balanceret af en behagelig mineralitet, der vidner om regionens varierede jordbund.

Languedoc-Roussillon er kendt for sine solrige dage, milde vintre og indflydelsen fra både bjergene og Middelhavet. Jordbunden spænder fra kalkholdig ler til skifer og grus, hvilket bidrager til kompleksiteten i vinene. Området har en rig vintradition, hvor man i århundreder har fremstillet både robuste rødvine og forfriskende hvidvine. Pays d’Oc betegnelsen sikrer fleksibilitet for vinmageren, hvilket ofte resulterer i innovative og vellavede vine tilgængelige for et bredt publikum.

Det friske og aromatiske udtryk i denne Dompeynac Cuvée Réserve gør vinen til et oplagt valg til fisk og skaldyr, såsom dampede muslinger eller grillede rejer. Den passer også fortrinligt til lokale anretninger som salat med gedeost eller en typisk “brandade de morue”. Prøv den til kylling med urter, lette pastaretter eller vegetariske retter med sommergrønt, hvor vinens sprødhed og friske frugt komplimenterer retternes lethed.

Server Dompeynac Cuvée Réserve Blanc 2024 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens elegante aromatiske profil og friske syre. Vinen egner sig glimrende som aperitif, men kan også følge et helt måltid i sommerligt selskab. Drik den ung for maksimal friskhed og livlighed.