Viniou-anmeldelser
Grande Courtade Cuvée Chardonnay 2024 er en frisk og charmerende hvidvin fra Languedoc i det sydlige Frankrig, nærmere bestemt IGP Pays d’Oc. Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay-druer, høstet tidligt i 2024 for at bevare mostens naturlige friskhed. Jordbunden i dette område består primært af kalkholdige lerjord og småsten, hvilket giver druemosten både mineralitet og flot struktur. Vinificeringen foregår på ståltanke for at fremhæve druens rene aromaer og sikre et friskt, frugtdrevet udtryk uden påvirkning fra eg. Denne tilgang giver en Chardonnay, der balancerer syre og frugt, præget af noter af hvide blomster, fersken og grønne æbler ledsaget af et strejf af citrus.
Languedoc-regionen, hvor Domaine Grande Courtade holder til, har et varmt, tørt middelhavsklima, præget af mange solskinstimer og den milde brise fra nærliggende hav samt bjergene i baglandet. Dette klima tillader druerne at modne fuldt ud og giver vine med karakter, rundhed og generøsitet. Historisk har Languedoc været kendt som et område for stor volumen, men de senere år har fokus skiftet mod kvalitet og terroir, især blandt mindre familiedrevne slotte som Grande Courtade.
Til mad vil denne Chardonnay passe fremragende til lette, cremede fiskeretter som torsk med smørsauce, skaldyr – eksempelvis gratinerede østers eller stegte kammuslinger – samt friske salater med gedeost. Du kan også nyde vinen som aperitif eller sammen med lokale specialiteter fra Sydfrankrig, for eksempel en lun tartelette med ricotta og urter.
Server Grande Courtade Cuvée Chardonnay 2024 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens sprøde friskhed og aromatiske nuancer. Vinen kan drikkes ung for sin frugtintensitet, men har struktur nok til at udvikle sig positivt over de næste to-tre år.
