Viniou-anmeldelser
Elégance Réserve Blanc 2020 fra Pays d’Oc IGP er et hvidvin lavet i det sydlige Frankrig, hvor solrige klima og varierede jorde sætter et karakteristisk præg på vinene. Denne vin er typisk baseret på druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller måske Grenache Blanc, alle kendt for at give friske og aromatiske vine med en flot balance mellem frugt og syre. 2020-årgangen byder ofte på drikkeglæde med modne noter af hvide blomster, citrusfrugt, grønne æbler og subtile mineralske undertoner. Vinifikationen for denne type vin er ofte moderne og temperaturstyret for at bevare den friske frugtaroma, og lagring sker primært på ståltanke, hvilket giver vinen sin rene stil.
Languedoc-Roussillon-området, hvor denne vin kommer fra, ligger mellem Middelhavet og Pyrenæerne og har en lang tradition for vinproduktion – en af de ældste og mest dynamiske regioner i Frankrig. Her er klimaet varmt og solrigt med moderat nedbør, hvilket sikrer optimale modningsforhold for druerne. Jordbunden varierer fra kalk og ler til skifer og grus, hvilket bidrager til både kompleksitet og mineralitet i vinene. Regionen har i de senere år gennemgået en kvalitetsrevolution med fokus på både lokale og internationale druer, og IGP Pays d’Oc giver vinmagerne stor frihed til at eksperimentere.
Elégance Réserve Blanc 2020 passer særligt godt til lyse retter og det sydfranske køkken. Prøv den til grillede fisk eller skaldyr, lyst kød som kylling med urter, eller en klassisk salade niçoise. Oste med mild og cremet karakter, såsom chèvre, passer også glimrende sammen med vinens friske syre.
Server gerne denne vin ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens frugtige aromaer og behagelige friskhed. Lad den gerne ilte et par minutter i glasset, så alle nuancer kommer frem, og nyd den ung inden for 2-3 år, hvor friskheden er på sit højeste.
