Vine Pays d'Oc Cuvée Dissenay - Chardonnay - 2024

Viniou-anmeldelser

Cuvée Dissenay 2024 er en frisk og indbydende hvidvin, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, under benævnelsen Pays d’oc IGP i det solrige Languedoc. Årgangen 2024 er ung og præget af sin frugtighed, med noter af grønne æbler, pærer og en let citruspræg. Vinens vinifikation forløber typisk på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare Chardonnay-druens naturlige friskhed, hvilket resulterer i en vin med livlig syre, en sprød struktur og en ren, frugtig afslutning.

Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer og kølige nætter, hvilket giver druemodning med balanceret syre. Jorderne varierer fra kalksten til ler og grus, hvilket bidrager til druernes kompleksitet og giver vinen en karakteristisk mineralitet. Regionen har en lang historie som vinområde og er i dag kendt for både klassiske og innovative vine, ofte med et fornuftigt forhold mellem pris og kvalitet.

Cuvée Dissenay Chardonnay egner sig glimrende til lette retter, hvor vinens friske karakter kan spille i harmoni med madens smag. Prøv den eksempelvis sammen med skaldyr som grillede rejer eller dampede blåmuslinger, hvor den fine syre og citrusnoter vil fremhæve skaldyrenes sødme. Den passer også smukt til salater med gedeost eller cremede pastaretter med citron og urter. Hvis du ønsker et mere regionalt præg, kan du servere den til en klassisk Languedoc-ret som tian de légumes, hvor grøntsagernes sødme og tekstur matcher vinens friskhed.

For at få det bedste frem i denne unge og sprøde vin, anbefales en serveringstemperatur på mellem 8 og 10°C. Server den frisk, gerne i store glas, så aromaerne får lov at udfolde sig. Vinen er bedst ung, så nyd den inden for et til to år efter høståret for den mest livlige smagsoplevelse.