Vine Rhodalier-bakker Les Vins de Vienne - OB67

Les Vins de Vienne Cuvée OB67 fra Collines rhodaniennes er en rødvin, hvor stilen ofte afspejler områdets traditionsrige tilgang til vinfremstilling. Da denne vin ikke har angivet årgang og druesammensætningen ikke er eksplicit, må man forvente en vin, der balancerer mellem friskhed og dybde, typisk for regionen. Collines rhodaniennes betegner en bred geografisk indication de vin de pays, hvilket giver frihed med hensyn til druesorter og vinifikation; ofte ses druer som Syrah, Gamay eller endda Pinot Noir, men der kan lige så vel være tale om uspecificerede lokale druesorter. Vinene herfra har som regel en vitalitet, saftighed og beskeden tanninstruktur, hvilket gør dem umiddelbart tilgængelige og ganske alsidige til mad.

Området Collines rhodaniennes dækker den østlige kant af Rhône og grænser op til Alperne. Klimaet præges af både kontinentale og middelhavsinspirerede træk, hvor varme somre kombineres med kølige nætter og god ventilation fra mistralvinden. Jordbunden veksler mellem granit, kalksten og ler, hvilket bidrager til vine med både nerve og finesse. Historisk har regionen været et smeltedigel for små producenter, hvor eksperimentation og kvalitet er nøgleord, og Les Vins de Vienne er kendt for at frembringe vine, der præsenterer både områdets typicitet og personlighed.

Cuvée OB67 i rød, tør stil vil være alsidig til madbordet. Prøv den for eksempel til grillet svinekød, krydrede pølser eller stegte kyllingelår, hvor vinens frugtige friskhed kan møde både kødets fedme og urter. Klassiske egnsretter, såsom gratin dauphinois eller provencalske grøntsagsretter, vil også understøtte vinens smagsprofil og struktur særligt godt.

Serveringstemperaturen anbefales omkring 15-16°C for at fremhæve vinens friske karakter og aromatiske intensitet. Dekantér gerne vinen en halv times tid, så den åbner sig og får lov at vise hele sin nuancerede palet.