Vine Côte-rôtie E. Guigal - Brune & Blonde - 2021

E. Guigal Côte-Rôtie Brune & Blonde 2021 repræsenterer en klassisk og anerkendt fortolkning af den nordlige Rhône, hvor elegance og styrke forenes i glasset. Vinen er rød og tør, fremstillet på det, man ofte associerer med Côte-Rôtie: typisk domineret af Syrah-druen, nogen gange med et diskret islæt af Viognier, som kan bidrage med finesse og blomstrede nuancer, især i de yngre årgange. 2021 er generelt kendt som et friskt og velafbalanceret år med lidt lavere alkohol og stor aromatisk præcision, hvilket bør give Brune & Blonde en kølig struktur samt en dybde af mørke bær, viol, sort peber, røget bacon og subtile toastede noter fra fadlagringen.

Côte-Rôtie-området i den nordlige Rhône er berømt for sine stejle skråninger, der giver optimale solforhold og dybde til vinene. Jordbunden er præget af skifer og granit, hvilket tilfører mineralitet og struktur. Klimaet er kontinentalt, med varme somre og kølige vintre, hvilket bidrager til en langsom og jævn modning af druerne. Området har en lang historie, hvor vinproduktionen går flere tusinde år tilbage, og E. Guigal har siden midten af 1900-tallet været en af de førende producenter.

Til denne kraftfulde og komplekse vin passer kødfulde retter særdeles godt. Prøv den med klassiske retter fra Rhône-området som “Daube de bœuf” (oksegryde med rødvin), lammeskank braiseret med rosmarin og sorte oliven, eller grillede svampe og vildt. Den kan også løfte mere internationale kødretter og modne oste, gerne med lidt intensitet og fedme.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og struktur anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at fremhæve dens elegance og kompleksitet. Côte-Rôtie Brune & Blonde udvikler sig smukt med tid, men kan allerede i de unge år give en flot vinoplevelse til det rigtige måltid.