Vine Condrieu Duclaux - Les caillets - 2022

Viniou-anmeldelser

Condrieu “Cuvée Les caillets” 2022 fra Château Duclaux er en udsøgt Viognier-hvidvin fra Rhône-dalens nordlige ende. Druen Viognier, som udelukkende anvendes i denne appellation, viser sig her fra sin mest aromatiske og elegante side. Årgang 2022 var præget af et relativt varmt klima, hvilket fremmer modne frugtnuancer, men de stenede skråninger med granitjord omkring Condrieu sikrer desuden struktur og mineralitet i vinen. Vinifikationen foregår typisk med skånsom presning og en gæring, ofte i egetræsfade, hvilket giver både fylde og en let krydret kompleksitet uden at maskere den florale og frugtagtige Viognier-karakter.

Condrieu ligger smukt placeret på stejle terrasser over Rhône-floden, og regionen er verdensberømt for netop sine Viognier-baserede vine. Klimaet her er kontinentalt, men nærliggende flod og beskyttende bakker medfører store dag-nat-udsving, som fremmer druernes aromaudvikling. Siden antikken har området været kendt for sine aromatiske hvidvine, og i dag dyrkes Viognier næsten udelukkende i denne lille, prestigefyldte appellation, hvilket gør vinen til en sand specialitet.

Denne Condrieu passer fremragende til raffinerede fiskeretter, helst med en cremet sauce, eller skaldyr som hummer og kammuslinger. Også fjerkræ med let røg eller milde krydderier tager sig fantastisk ud med vinens bløde tekstur og aromatiske profil. Prøv eksempelvis regionale retter som quenelles de brochet med sauce Nantua, der matcher vinens rige frugt og lette blomsternoter glimrende.

Ved servering bør vinen nydes let afkølet, omkring 10-12°C, for at fremhæve de nuancerede aromaer uden at gøre den for tung eller overdøvende. Flasken kan luftes kort før servering, så bouquetten åbner sig helt.