Vine Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - Arcane Le Pape

Xavier Vignon Cuvée Arcane Le Pape fra Châteauneuf-du-Pape præsenterer sig som en rødvin med en karakteristisk dybde og kompleksitet, der er typisk for regionen. Selvom der ikke er angivet en specifik årgang, kan man forvente en vin, der bærer præg af omhyggeligt blandingsarbejde, hvor forskellige årgange og måske endda forskellige druesorter indgår for at opnå optimal harmoni. I Châteauneuf-du-Pape blandes der ofte Grenache, Syrah, Mourvèdre og undertiden andre druesorter, hvilket resulterer i vine med lag af røde og mørke bær, krydderier, urter og en smule læder eller tobak. Stilen i Xavier Vignons vine sigter ofte mod elegance, balance og en lang eftersmag, hvor både friskhed og koncentration får lov at udfolde sig.

Châteauneuf-du-Pape er en af Rhône-dalens mest berømte appellationer, beliggende i den sydlige del af dalen, hvor middelhavsklimaet med varme, solrige somre bidrager til modenhed og intensitet i druerne. Jorden er præget af de karakteristiske afrundede sten, kaldet galets roulés, der lagrer solens varme og frigiver den i løbet af aftenen og natten, hvilket hjælper druerne med en jævn modning. Regionen har en lang historie, hvor vintraditionen kan spores tilbage til pavetiden i 1300-tallet. Her laves der typisk vine med fylde, struktur og en flot krydret karakter.

Til denne kraftfulde, komplekse vin fra Châteauneuf-du-Pape anbefales det at matche med rustikke og smagfulde retter. Klassiske ledsagere kunne være lammekølle med krydderurter, andebryst, vildt eller oksekød braiseret i urter og hvidløg. Regionale specialiteter som ratatouille eller en provencalsk gryderet vil også spille flot sammen med vinens intense aromatik.

For at få det bedste ud af vinen bør den serveres ved ca. 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så alle nuancer og kompleksitet får mulighed for at folde sig ud i glasset. Dette gør det muligt at opleve vinens fulde duft- og smagspalette.