Vine Ventoux B de Bacchus - 2023

B de Bacchus Rosé 2023 fra appellationen Ventoux i den sydlige del af Rhône-dalen er et tørstslukkende, elegant rosévin, der udtrykker områdets friske og solrige karakter. Selve vinen har typisk en delikat, sart pink farve og byder ofte på noter af røde bær som jordbær og hindbær, måske med et strejf af citrus eller blomster afhængig af årgangen og husets stil. Vinifikationen foregår normalt ved kølig gæring, hvilket bevarer friskhed og aromatisk renhed – et kendetegn for kvalitetsroséer fra denne del af Rhône. Selvom oplysninger om de præcise druesorter ikke er bekræftet, anvendes der ofte druer som Grenache, Cinsault og Syrah i rosévine fra Ventoux, hvilket giver både finesse og et let krydret præg til vinen.

Ventoux-regionen ligger i det sydøstlige hjørne af Rhône-dalen, hvor vinmarkerne breder sig i bakkerne ved foden af det ikoniske Mont Ventoux. Klimaet er præget af meget sol og store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druerne en flot balance mellem modenhed og friskhed. Jordbunden er varieret med både kalk, grus og ler, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralske profil. Området har stolte vintraditioner, påvirket både af Rhône-floden og den dramatiske natur omkring bjerget, og rosé herfra er kendt for sin livlige karakter og letdrikkelighed.

Denne type rosé gør sig særlig godt som ledsager til lette retter eller sommermad. Prøv den sammen med grillet fisk, middelhavssalater, eller fx tapenade og ratatouille, som matcher områdets egen gastronomi. Vinens friske stil og moderat alkohol gør den også ideel til aperitif. Server vinen afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C for fuldt ud at fremhæve dens aromatiske kvalitet og elegante struktur.