Viniou-anmeldelser
Saint-Joseph 2019 fra Domaine Montine er en rødvin, der laves primært på Syrah-druen, som er en signaturdrue i den nordlige del af Rhône-dalen. Årgangen 2019 var generelt en varm og solrig sæson, hvilket har bidraget til modne bæraromaer og en flot koncentration i vinen. Vinen er gæret og lagret under kontrollerede forhold for at bevare både druens aromatiske udtryk og områdets karakteristiske friskhed og elegance. Saint-Joseph leverer ofte rødvine, som balancerer smidige tanniner med en levende syre, og typisk præsenterer noter af modne mørke frugter, viol, peber og undertoner af urter og let røg fra fadlagring.
Saint-Joseph er en af de kendte appellationer i den nordlige Rhône, et område præget af stejle granit-skråninger og et køligere, kontinentalt klima sammenlignet med det sydlige Rhône. Disse forhold giver vinene dybde, finesse og en bemærkelsesværdig mineralitet. Historisk set har denne del af Rhône-dalen været hjemme for vinproduktion siden romertiden, og området nyder stor respekt for sin tradition og kvalitet.
Den strukturerede, men samtidig elegante karakter af Saint-Joseph Rouge gør den særligt velegnet til mad, hvor den kan ledsage retter med smagfuldt kød som lammskank eller confiteret and. Vinen står også flot til oksekød med pebersauce eller grillede entrecôtes. Lokale retter fra området, såsom svampegryde med linser eller vilde svampe, vil harmonere fornemt med vinens krydrede og let animalske noter.
Saint-Joseph fra Montine bør nydes ved en serveringstemperatur på 15-17°C, gerne efter at have været iltet i karaffel en times tid. Det vil fremhæve vinens bouquet og blødgøre tanninerne, så du får den fulde oplevelse af både terroir og drue. Dette er en vin, der kan drikkes nu for sin energi og ungdommelighed, men vil også kunne udvikle fine tertiære nuancer med lagring over de næste 5-7 år.
