Viniou-anmeldelser
Terrissimo Beaumes de Venise AOC Rouge repræsenterer det klassiske udtryk for det sydlige Rhône, hvor området Beaumes de Venise ikke kun er berømt for sine søde Muscat-vine, men også leverer spændende rødvine. Vinen her er ikke årgangsbetonet, hvilket betyder, at druerne sandsynligvis er udvalgt og sammensat for at fremhæve husets faste, karakteristiske stil. Typisk vil druesammensætningen i et Beaumes de Venise-rødvin dominere af Grenache og Syrah, måske med indslag af Mourvèdre eller andre lokale Rhône-sorter. Vinificeringen følger ofte traditionelle metoder med gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare friskhed og frugt, og efterfølgende kortere eller mellemlang lagring, for eksempel på cementtanke, hvilket giver en saftig, intens og let krydret vin uden tung eg.
Rhônedalen, og især den sydlige del, nyder et middelhavsklima med varme, solrige somre og milde vintre. Jordbunden i Beaumes de Venise-området består af kalkholdig ler, sandsten og galets roulés (rullesten), som både sikrer god dræning og holder på varmen, hvilket giver druerne optimal modning. Regionen har dyrket vin siden romertiden, og de terrasserede vinmarker ved foden af Dentelles de Montmirail giver både intens sol og beskyttelse fra mistralen, hvilket bidrager til vinenes profil af modne solbær, varme krydderier og subtile urter.
Denne type rødvin fra Beaumes de Venise gør sig særligt godt til kraftige, velsmagende retter. Prøv den til grillet lam, oksekød eller simreretter med provencalske grøntsager, hvor vinens struktur og krydrede nuancer matcher saft og kraft i maden. Regionale specialiteter som ratatouille, lammecassoulet eller and med sorte oliven vil også fremhæve vinens finesse og kompleksitet.
For optimal nydelse bør Terrissimo Beaumes de Venise Rouge serveres ved 15-17°C. Giv gerne vinen lidt luft i glasset eller karaflen før servering, så aromaerne åbner sig. Den er velegnet til at blive drukket nu, hvor ungdommens frugt og friskhed står i fokus.
