Vine Côtes-du-Rhône Terres Calcaires - 2023

Viniou-anmeldelser

Terres Calcaires 2023 er en klassisk Côtes-du-Rhône-vin, som repræsenterer det bedste fra Sydrhônedalens rødvine. Vinen er typisk sammensat af de kendte druesorter grenache, syrah og mourvèdre, som tilsammen giver en flot balance mellem frugt, krydderier og struktur. 2023-årgangen byder særligt på friske røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile krydrede noter af sort peber og urter, mens den kalkrige jordbund – som navnet antyder – tilfører en fin mineralitet og en livlig syre. Vinifikationen sker på traditionel vis, hvilket fremhæver druernes rene karakter og gør vinen både umiddelbar og letsindig, men med potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste par år.

Côtes-du-Rhône-området breder sig over store dele af Rhône-dalen, hvor især de sydlige dele nyder godt af et varmt middelhavsklima. Regionens solrige somre og milde vintre, kombineret med den berømte mistral-vind, sikrer druer med god modenhed og intens aromaprofil. Jordbunden varierer, men netop de kalkrige underlag hvor Terres Calcaires kommer fra, er kendt for at give elegance og friskhed til vinene. Områdets historie går flere tusinde år tilbage, og Côtes-du-Rhône har længe været synonym med velsmagende og alsidige rødvine.

Til et glas af denne vin passer det perfekt med grillede oksekødsretter, lam med timian og rosmarin, eller klassiske regionale retter som ratatouille, provencalske oliventærter og pølser stegt med linser. Den krydrede profil og friske frugt gør også vinen ideel til charcuteri og modne oste.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at få det optimale ud af duft og smag. Dekantér eventuelt vinen en halv time før servering, så de ungdommelige aromaer åbner sig fuldt ud i glasset.