Vine Côtes-du-Rhône Domaine La Janasse - Chateneaueuf du pape - 2005

Viniou-anmeldelser

Domaine La Janasse er kendt for sin raffinerede tilgang til vinproduktion, og denne Cuvée Châteauneuf-du-Pape 2005 fra Côtes-du-Rhône AOC er ingen undtagelse. Vinen er en klassisk rødvin fra regionen og er typisk en blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre – druetyper, der kendetegner Rhône-dalens rigdom og kompleksitet. Året 2005 var bemærkelsesværdigt godt, med et klima der gav fremragende modenhed i druerne, hvilket resulterer i en vin med dyb farve, velintegrerede tanniner og intense aromaer af modne mørke bær, krydderier og et strejf af lakrids. Vinifikationen er traditionel for området og kombinerer ståltank og en vis mængde fadlagring, hvilket tilfører både friskhed og kompleksitet til smagsbilledet.

Vallée du Rhône er én af Frankrigs ældste og mest karakterfulde vinregioner, og klimaet er præget af varme somre og milde vintre, hvilket fremmer druernes modenhed og koncentration. Jordbunden varierer fra grus og sand til ler og kalk, hvilket giver stor diversitet til vinene—særligt i Châteauneuf-du-Pape-området, der er kendt for sine rullesten (galets roulés), som absorberer varme og afgiver den om natten. Regionen har en stolt historie, hvor vinene traditionelt er kraftfulde, intense og lagringsegnede.

Når det gælder mad, vil denne vin matche fantastisk til kraftige retter som lammegryde med rosmarin og hvidløg, confit de canard eller et udvalg af modne, faste oste. Du kan også prøve regionale specialiteter som daube provençale eller grillede vildtretter, hvor vinens fylde og krydrede karakter spiller fornemt op til retternes smagsintensitet.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve både dens aromatiske kompleksitet og silkebløde tanniner. Hæld gerne vinen på karaffel en times tid før servering, så de sekundære nuancer af læder, tobak og krydderi får lov at udfolde sig i glasset.