Mousserende vine Chinon La Maison du Vigneron - Chardonnay Brut Dargent Blanc de Blancs - 2019

Viniou-anmeldelser

La Maison du Vigneron Chinon AOC, Cuvée Chardonnay Brut Dargent Blanc de Blancs 2019, er en spændende mousserende vin, der viser fransk finesse og kompleksitet. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen fra årgang 2019, hvilket bringer en frisk mineralitet, fine bobler og en livlig syre. Den klassiske Blanc de Blancs-stil fremhæver citrusnoter, grønne æbler og en diskret blomsteraroma. Vinifikationen kombinerer traditionel metode med kontrolleret temperatur for at låse friskheden fast, mens lagringen på bærmen giver dybde og en let brødkarakter. Resultatet er en mousserende vin med finesse, friskhed og en lang, elegant afslutning.

Chinon, i hjertet af Loire-dalen, er kendt for sit tempererede klima, hvor tørre somre, milde vintre og vekslen mellem sol og let regn skaber ideelle forhold for vindyrkning. Jordbunden i området er rig på kalksten og ler, hvilket giver et mineralsk præg og bidrager til vinens friskhed. Loire-dalen har stolte vintraditioner, og selv om Chinon er bedst kendt for røde vine på Cabernet Franc, dyrkes der også hvidvine og mousserende vine af høj kvalitet. Regionen emmer af historie og kultur, hvor vinslotte og lokale specialiteter sætter stemningen for store smagsoplevelser.

Til denne mousserende Chardonnay-brut anbefaler jeg lette, elegante retter, der matcher vinens friskhed og syre. Prøv den til østers, kammuslinger eller en klassisk torsk med beurre blanc. Fra det lokale køkken vil en chevre chaud-salat eller gedeost-tarte være et oplagt valg, da Loire er berømt for sine ged-oste. Også sushi eller sashimi vil løftes af vinens bobler og frugtsyre.

Server vinen ved 6-8°C for at fremhæve dens sprødhed og de fine, livlige bobler. Brug høje, slanke glas for maksimal nydelse af aroma og mousse. Lad vinen åbne sig stille og roligt i glasset for at få det fulde sensoriske udbytte. Vinen kan drikkes nu, men vil ved fortsat lagring på kølig temperatur udvikle mere fylde og kompleksitet.