Bougrier Vouvray Sec er en hvidvin fra den berømte appellation Vouvray i Loire-dalen, Frankrig. Vouvays vine fremstilles næsten udelukkende på druesorten Chenin Blanc, men da årgangen ikke er angivet og oplysningerne ikke er fuldstændigt verificerbare, bør man forvente en vin typisk for området: livlig, frisk og elegant med en fin balance mellem syre og frugt. Vinen er deklareret som "sec", hvilket indikerer en tør stil, som ofte byder på noter af friske grønne æbler, pære, citrus, hvide blomster og undertoner af honning eller mineraler.
Vouvray ligger i den centrale del af Loire-dalen, kendt for sit tempererede, relativt kølige klima, som bidrager til druernes sprøde syre. Jordbunden her består ofte af kalksten (tuffeau), ler og sand, hvilket giver vinene en markant mineralitet og friskhed. Vouvray har en lang vintradition, der daterer sig til det 4. århundrede, og området er særligt kendt for sin alsidighed: her produceres både tørre, halvsøde, søde og mousserende vine, men den tørre eller "sec" udgave har et særligt rent og præcist udtryk, som gør den meget velegnet til mad.
Til denne stil af vin passer retter med fisk og skaldyr fremragende, især dampet eller let grillet fisk, østers og muslinger. Også lette franske retter som rillettes de poisson (fiskerillettes) eller friske gedeoste som Sainte-Maure-de-Touraine fremhæver vinens fine syre og frugt. Prøv den også med asiatisk-inspirerede retter, der ikke er for stærkt krydrede, eller vegetariske retter med friske grøntsager og urter.
For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den let afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver vinens friskhed og de delikate aromaer, uden at overdøve dens nuancerede karakter. Nyd den ung for den sprøde vitalitet, men vinen kan ofte også gemmes et par år for en blødere og mere kompleks oplevelse.
