Vine Vouvray Saint-Georges - 2018

Viniou-anmeldelser

Saint-Georges Vouvray 2018 er en elegant hvidvin fra den prestigefyldte Vouvray AOC i Loiredalen, lavet udelukkende på Chenin Blanc-druen. 2018 var et fremragende år i området med varme dage og kølige nætter, hvilket giver vinen en flot balance mellem rig frugtsødme og frisk syre. Vinen er moelleux, hvilket betyder, at den er sødmefuld uden at blive tung – her forstærkes naturens honningnoter, modne pærer, kvæde og lette strejf af kandiseret citrus. Jordbunden i Vouvray, domineret af kalksten og flint (tuffeau), bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og kompleksitet, mens omhyggelig vinificering med temperaturkontrol forfiner aromabilledet og sikrer en levende friskhed trods sødmen.

Loiredalen er kendt for sit milde, semi-kontinentale klima, påvirket af Atlanterhavet, hvilket giver særligt gunstige betingelser for Chenin Blanc. De forskellige jorde i Vouvray-området – fra kalkholdige skråninger til lerede plateau’er – og områdets historie som et af Frankrigs ældste vinområder, skaber vine af høj kvalitet med imponerende lagringspotentiale. Vouvray-vinene har været værdsat siden middelalderen, ikke mindst for deres alsidighed fra tørre til mousserende og søde stilarter.

Saint-Georges Vouvray 2018 nydes glimrende sammen med blåskimmeloste som Roquefort eller Fourme d’Ambert, foie gras eller asiatiske retter med et strejf af sødme og krydderi. Prøv også med andebryst i appelsinsauce eller den regionale Vouvray-specialitet, Tarte Tatin.

Server denne vin afkølet, men ikke iskold – ideelt ved 8-10°C for at fremhæve både dens aromatiske rigdom og friskhed. Den kan med fordel iltes let i glasset for at åbne yderligere op for de komplekse aromaer.