Vine Saumur Adrien Duveau - Hunaudière - 2024

Adrien Duveau Cuvée Hunaudière 2024 fra Saumur repræsenterer et klassisk eksempel på en rødvin fra Loire-dalen, nærmere bestemt Anjou-Saumur områdets kendte Saumur-appellation. Vinen fremstår i den tørre stil, som regionen er berømt for, og den udtrykker ofte friskhed og elegance fremfor kraft. Selvom den præcise druesammensætning ikke er oplyst, forbindes Saumur-rouge næsten altid med Cabernet Franc, enten ren eller med en lille andel af andre sorter som Cabernet Sauvignon. Her kan man forvente aromaer af røde bær, lette urtede noter og undertiden en diskret krydret kant.

Saumur ligger i et område, hvor Loire-floden og kalkstensrige jorde præger vinenes lette struktur og udtalte mineralitet. Det tempererede klima med kølige nætter og varme dage gør betingelserne perfekte til modne, men stadig elegante vine. Regionen har en lang vintradition, hvor især de kalkholdige tuffeau-jorde sikrer finesse og en vis stramhed i vinene. Saumur er også kendt for sit historiske slot og sine underjordiske kældre, som giver ideelle betingelser for lagring og modning.

Til en Saumur rouge som denne, især i magnum, er den oplagt ledsager til det klassiske franske køkken. Prøv den til retter som rillettes eller terrine de campagne, grillede grøntsager, let krydrede kødretter eller stegt fjerkræ. Også regionale specialiteter som and med linser fra Puy eller lam tilberedt med lokale urter vil udfolde vinens potentiale. Tanninerne er ofte bløde nok til at kunne matche både lyst kød og nogle fiskeretter med struktur, som eksempelvis stegt tun.

For at fremhæve vinens friskhed og delikate aromaer vil en serveringstemperatur på omkring 14-16°C være optimal. Dekanter meget gerne vinen kort før servering, især i de unge årgange, for at lufte eventuelle ungdommelige noter ud og give plads til nuancerne. En magnum-flaske byder desuden på ekstra udviklingspotentiale, hvis du ønsker at gemme vinen nogle år.