Vine Sancerre Tinel-Blondelet - Frétoy Sancerre Blanc - 2022

Sancerre fra huset Tinel-Blondelet, årgang 2022, repræsenterer det klassiske udtryk for en hvidvin fra appellationen Sancerre i det centrale Loire. Denne cuvée, kaldet Frétoy, er typisk fremstillet som tør vin på druesorten Sauvignon Blanc, som dominerer området, selvom det bør bemærkes, at præcise druesorter ikke altid kan fastslås med absolut sikkerhed ud fra tilgængelige oplysninger. I glasset byder vinen sandsynligvis på en lys, næsten strågul farve, med aromaer af citrusfrugt, grønne æbler, stikkelsbær og måske et elegant hint af mineralitet og frisk græs, som er kendetegnende for området. Fremstillingen foregår ofte på ståltank for at bevare friskheden og de sprøde frugtnoter, og årgangen 2022 har generelt haft gunstige vækstbetingelser i Loire-dalen.

Regionen Sancerre ligger i det østlige Loire og er kendt for sit kølige, kontinentale klima, som sammen med kalkholdige og flintede jorde – særligt i landsbyen Frétoy – bidrager til vinens fine syre, ranke struktur og markante mineralske præg. Området har en lang vintradition og er respekteret for sin evne til at fremstille nogle af verdens bedste tørre hvidvine, hvor terroiret får lov at spille hovedrollen.

Til maden egner denne stilfulde og sprøde Sancerre sig særligt godt til fisk og skaldyr, lette retter med gedeost – gerne den lokale Crottin de Chavignol – samt salater og friske grøntsagsretter. Også det franske køkkens klassikere med smør eller lyse saucer vil komplementere vinens syre og mineralitet.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C, hvor dens friskhed og kompleksitet tydeligst træder frem. En kort åbningsperiode før servering kan give vinen mulighed for at udfolde sine aromaer.