Vine Sancerre Patrick Moreux - 2022

Patrick Moreux Sancerre 2022 repræsenterer det klassiske udtryk for hvidvin fra Sancerre i Loire-dalen. Vinen kommer fra Les vignobles du Centre, hvor terroiret typisk består af kalksten, grus og ler, som bidrager til friskhed og kompleksitet. Selvom druesorten ikke er direkte angivet, fremstilles Sancerre traditionelt på Sauvignon Blanc, som giver vine med livlige citrus- og grønne noter, ledsaget af en karakteristisk mineralitet. Årgangen 2022 i Sancerre var generelt præget af et varmt klima, hvilket har givet vine med god modenhed, men stadig en klar, sprød syre. Vinificering foregår normalt i ståltanke for at fremhæve den friske frugt og terroirets mineralitet, uden indblanding af fad.

Sancerre-regionen er kendt som et af Frankrigs førende områder for hvidvin, og dens historie går flere århundreder tilbage. Med et køligt kontinentalt klima og unikke jordbundsforhold – særligt de såkaldte “terres blanches” og “caillottes” – skabes perfekte rammer for friske, aromatiske hvidvine. Regionens vine opnår ofte international anerkendelse for deres balance mellem intens aroma og finesse.

Til denne type vin er det oplagt at vælge lette og friske retter. Klassiske regionale specialiteter som gedeoste – især Crottin de Chavignol fra Sancerre – matcher sublimt med vinens sprøde karakter. Prøv også vinen til retter med fisk og skaldyr, frisk asparges, eller måske en citrusmarineret kylling. Grøntsagsretter og lette sommersalater med urter vil også fremhæve vinens aromatiske profil.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 9 og 11°C. Det tillader vinens aromaer og mineralske nuancer at udfolde sig optimalt, og sørg gerne for at åbne flasken kort før servering for at frigive de friske dufte.