Vine Sancerre Jean-Paul Balland - Grande Cuvée - 2020

Viniou-anmeldelser

Jean-Paul Balland Grande Cuvée 2020 fra Sancerre AOC er et klassisk eksempel på hvidvin fra Loire-dalen. Vinen er fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc-druen, som her udtrykker både friskhed og kompleksitet. Årgang 2020 favner det bedste fra denne drue med noter af citrus, stikkelsbær, hvide blomster og en subtil mineralsk karakter, som skyldes det unikke terroir. Ballands vinmarker ligger på de typiske Sancerre-jorde – en blanding af kalksten (kimmeridgien), gruset og ler, hvilket bidrager til vinens udtryksfulde mineralitet og elegance. Vinificeringen sker med stor nænsomhed, ofte med en blanding af ståltanke og ældre fade, for ikke at overdøve druesorten, men snarere løfte dens naturlige nerve og sprødhed.

Sancerre-regionen, der ligger centralt i Loire-dalen, har et køligt, semi-kontinentalt klima med store temperatursvingninger mellem dag og nat. Dette favoriserer en langsom modning af druerne, hvilket giver vinene finesse, levende syre og stor aromatisk præcision. Området har en lang historie forbundet med vinproduktion, og Sancerre’s hvidvine regnes blandt verdens bedste Sauvignon Blanc.

Når det kommer til mad, er Jean-Paul Balland Grande Cuvée 2020 meget alsidig. Den er et klassisk valg til gedeost, især den lokale Crottin de Chavignol, hvor vinens friske syre balancerer ostens fedme. Prøv også vinen til skaldyr, østers, fiskeretter med citrus eller friske urter, samt til forretter som grøn asparges eller en frisk salat med vinaigrette. Den mineralske profil gør den også interessant til retter med risotto og grillede grøntsager.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 8-10°C. På denne måde træder både dens sprøde frugtaromaer og karakteristiske mineralitet tydeligt frem. Vinen vil udvikle sig smukt i glasset, så giv den gerne lidt tid til at åbne sig efter ophældning.