Vine Sancerre Pierre Cherrier & Fils - 2024

Viniou-anmeldelser

Pierre Cherrier & Fils Sancerre 2024 er en klassisk hvidvin fra Loire-dalen, nærmere bestemt Sancerre AOC, hvor den udelukkende fremstilles på Sauvignon Blanc-druen. 2024-årgangen lover friskhed og livlighed, kendetegnet ved druesortens intense aromaer og vinenes elegante struktur. Jorden i Sancerre består hovedsageligt af kalk, flint og ler, hvilket beriger vinen med mineralitet og sprødhed. Vinificeringen foregår typisk med kølig temperatur og minimal brug af fad, for at bevare druens renhed og terroirets karakteristiske udtryk.

Sancerre ligger i den centrale del af Loire-dalen, et område kendt for sit kølige klima, der fremmer langsom modning og bevarer vinens naturlige syre. Regionen har en lang og stolt tradition for at producere nogle af verdens mest eftertragtede Sauvignon Blanc-vine. Jordbunden, særpræget ved sine kalksten og flint, tilfører vinene en særlig mineralitet og friskhed, der ofte sammenlignes med aromaen af våde sten eller krudt. Historisk har området været dyrket med vinstokke siden middelalderen, og Sancerres hvidvine nyder i dag anerkendelse både lokalt og internationalt.

Denne Sancerre passer perfekt til fisk og skaldyr, hvor vinens syre og mineralitet fremhæver råvarernes delikate smag – prøv den eksempelvis til frisk østers, grillede rejer eller en klassisk fransk chèvre chaud-salat, hvor den intense frugtighed matcher gedeostens cremede karakter. Også aspargesretter eller lyse fisk, eventuelt dampet, vil harmonere særligt godt.

For at få det fulde udbytte af Sancerreens friskhed og aromatiske nuancer bør den serveres ved 8-10°C. Hæld vinen op i god tid, så aromaerne kan udfolde sig. Nyd den ung og sprød for at opleve dens karakteristiske spændstighed og elegante mineralske afslutning.