Vine Muscadet-Sèvre-et-Maine Jean-Yves Bretadeau - Vallet - 2018

Viniou-anmeldelser

Jean-Yves Bretadeau Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018, Cuvée Vallet, er en klassisk repræsentant for den berømte appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine i den vestlige del af Loire-dalen. Denne vin er lavet på druen Melon de Bourgogne, som er karakteristisk for netop dette område. 2018 var en fremragende årgang med gode vækstbetingelser, hvilket har givet vinen en flot balance mellem friskhed og modenhed. Vinen vinificeres ofte sur lie – en teknik, hvor vinen lagrer på bærmen efter gæringen – hvilket tilfører ekstra tekstur, kompleksitet og let cremethed, samtidig med at vinen bevarer sin levende syre og mineralske karakter.

Nantes-regionen, hvor Muscadet-sèvre-et-maine produceres, har et køligt maritimt klima, influeret af Atlanterhavet. Jorden består hovedsageligt af granit, skifer og sandede lerjordbund, hvilket giver vinene en udpræget mineralsk profil og stor friskhed. Historisk set har området leveret vine, som matcher det lokale køkken og havets goder på fornem vis, især østers og skaldyr.

Denne Muscadet-sèvre-et-maine er et oplagt valg til friske skaldyrsretter såsom østers, muslinger eller grillede rejer, og den fungerer også smukt sammen med dampet fisk, ceviche eller lette, salte forretter. Klassiske franske retter fra Loire-området, som Moules Marinières eller en frisk gedeostsalat, er ligeledes yderst velegnede. Vinen kan også akkompagnere sushi eller asiatiske retter med delikate smage.

For at få det bedste ud af vinens friske og mineralske stil, bør den serveres ved 8-10°C. Dette vil fremhæve sprødheden, de fine citrusnoter og den lette salthed, som gør Muscadet-sèvre-et-maine til en uundværlig ledsager til havets frugter. Det er en vin, der sagtens kan drikkes ung, men som også kan udvikle yderligere kompleksitet med et par år i kælderen.