Vinregionen Pafos, beliggende i det idylliske landskab på Cypern, er en sand skat for vinentusiaster og er anerkendt med den beskyttede geografiske betegnelse (PGI). Pafos drager fordel af et typisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for vinavl. Vingårdene strækker sig over bølgende bakker og når højder, der bidrager til langsom modning af druerne, hvilket bevarer deres friskhed og syre.
Vinene fra Pafos er kendetegnet ved deres aromatiske rigdom og en mangfoldighed, der glæder kendernes gane. Her finder du indfødte druesorter som Maratheftiko og Xynisteri samt internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Rødvinene er ofte dybe og strukturerede med noter af mørke frugter og krydderier, mens hvidvinene udviser strålende citrusfrugter og undertiden blomsteragtige nuancer.
Vinens historie i Pafos går flere årtusinder tilbage og har præget den lokale kultur. Producenterne i denne region kombinerer gamle traditioner med moderne teknikker for at tilbyde vine, der afspejler deres områdes unikke karakter, hvilket gør Pafos til et uundgåeligt mål for passionerede vinelskere.