Vine Ikke specificeret Viña Requingua - Toro de Piedra Gran Reserva

Viniou-anmeldelser

Viña Requingua Cuvée Toro de Piedra Gran Reserva er en hvidvin fra Maule Valley i Chile. Som en non-millésimé-cuvée kan blandingen variere lidt fra år til år, men typisk sammensætter producenten flere ædle druesorter for at opnå et komplekst smagsbillede – ofte med Chardonnay eller Sauvignon Blanc som solidt fundament. Vinen er tør og lagret, hvilket oftest indikerer en diskret fadlagring, der giver ekstra dybde og cremethed uden at overdøve vinens frugt og friskhed. Duften byder typisk på modne stenfrugter som fersken og abrikos, krydret med floralitet og måske et hint af ristede nødder eller vanilje. Smagen er fyldig, men balanceret af en livlig syre, og finishen er lang og elegant.

Maule-dalen er blandt Chile’s ældste og mest traditionsrige vinregioner. Regionen nyder godt af et middelhavsklima, hvor varme dage sikrer modenhed i druerne, og kølige nætter bevarer friskheden. Jorden er varieret – fra lerholdige til mere sandede og grusede områder – hvilket giver stor dybde og nuance til vinene. Maule har historisk været kendt for robuste rødvine, men de senere år har dedikerede producenter løftet niveauet for områdets hvidvine markant. Kombinationen af naturlige forhold og tradition får vinene herfra til at fremstå intense, men altid balancerede.

Med sin fylde og lagringsegenskaber egner denne vin sig særligt godt til gastronomiske matches. Prøv den med fisk eller skaldyr med smørbaserede saucer, eksempelvis stegt havbars eller grillede kammuslinger. Den fungerer også perfekt til fyldige kyllinge- eller kalkunretter med cremet sauce, og retter med svampe eller modne oste. For et lokalt twist, kan chilensk ceviche eller grillet king crab være oplagte valg.

Vinen bør serveres ved 8-10°C, hvilket fremhæver både vinens frugtighed og kompleksitet. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen åbne sig i glasset et øjeblik, så de subtile aromaer for alvor kommer til sin ret.