Vine Maipo Central Concha y Toro - Frontera Merlot

Viniou-anmeldelser

Concha y Toro Cuvée Frontera Merlot fra Maipo Central repræsenterer en klassisk chilensk Merlot, der kombinerer druesortens bløde karakter med Maipo-dalens unikke forhold. Vinen er uden årgang, hvilket betyder, at den er sammensat af forskellige høstår for at garantere en ensartet og harmonisk stil år efter år. Druerne bliver nænsomt vinificeret for at bevare frugtens friskhed og vinens imødekommende profil. Farven er dyb rubinrød, duften byder på modne røde bær – især blomme og kirsebær – samt et strejf af krydderi og lidt chokolade. I munden er vinen rund, blød og let drikkelig, med silkebløde tanniner og en behagelig frugtsødme, som gør vinen både alsidig og tilgængelig.

Maipo-dalen ligger i hjertet af Chile, syd for hovedstaden Santiago, og er et af landets mest prestigiøse vinområder. Regionen har lange solrige dage og kølige nætter, hvilket hjælper druerne med at udvikle både aroma og syre. Klimaet er generelt middelhavspræget, men påvirkes positivt af Andesbjergenes kolde vinde. Jordbunden er hovedsageligt sammensat af grus, sand og ler, hvilket giver god dræning og fremmer druer af høj kvalitet. Maipo er kendt for sin rige historie og regnes ofte som Chiles vinøse vugge, særligt berømt for klassiske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Cuvée Frontera Merlot egner sig glimrende til et bredt udvalg af madoplevelser. Prøv den til grillede kyllingespyd, pasta med tomat- eller kødsauser, eller milde oste som gouda og brie. Den vil også komplementere chilenske retter som empanadas med oksekød eller en saftig pastel de choclo. Vinens frugt og bløde struktur matcher desuden stegt and, svinekød eller retter med svampe.

For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske profil anbefales det at servere den ved 16-18°C. Hvis vinen er en anelse for varm, kan et kort ophold i køleskabet før servering gøre underværker og sikre en frisk og balanceret smagsoplevelse.