Vine Itata-dalen Montgras - Amaral - 2023

Viniou-anmeldelser

Montgras Cuvée Amaral 2023 fra Itata Valley er et chilensk hvidvin, der udmærker sig ved sin rene friskhed og markante karakter. Vinen er lavet af nøje udvalgte druer, hvor fokus ofte ligger på aromatiske sorter som Sauvignon Blanc eller Chardonnay, typisk for denne type cuvée. Årgangen 2023 bringer ungdommelig vitalitet og en sprød struktur, idet vinen har bevaret sin naturlige syre og sprøde frugt. Terroiret i Itata-dalen består primært af gamle granitiske jorde, som bidrager til vine med god mineralitet og dybde. Vinificeringen hos Montgras sker ofte med modernitet i tankerne, hvor fermentering på stålbeholdere bevarer duften og friskheden, og hvor druernes håndtering er skånsom for at fremme den rene frugt.

Itata Valley er en af Chiles ældste vinregioner med rødder tilbage til 1500-tallet, hvor spanske kolonister plantede de første vinstokke. Klimaet er markant koldere end mange andre dele af Chile, påvirket af den kølige brise fra Stillehavet, hvilket forlænger modningssæsonen og giver elegante, syreprægede vine. Jorden domineres af sand og granit, og mange vinstokke er meget gamle og ikke-vandede, hvilket styrker druernes kompleksitet. Regionens historie og det naturlige miljø gør Itata til et spændende valg for vinelskere, der søger autenticitet og finesse.

Denne hvidvin egner sig særligt godt til friske retter fra havet som ceviche eller grillede kammuslinger, hvor vinens syre og citrusnoter fremhæver råvarernes fine smag. Prøv den også til klassiske chilenske retter som empanadas med fisk eller en salat af røget laks og avocado. Oste med friskhed, såsom gedeost, vil også spille flot sammen med vinens livlige natur.

Ved servering anbefales det at nyde Montgras Cuvée Amaral 2023 afkølet, ved en temperatur på 8-10°C, så vinens aromabillede og mineralske karakter folder sig bedst ud. Lad gerne vinen åbne sig et par minutter i glasset før du drikker den, for at maksimere dens nuancer og friskhed.